Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela
Bagaimana cara membuat sambal goreng ati ampela?? Sambal goreng ati ampela merupakan salah satu kuliner jawa yang banyak digemari masyarakat karena cita rasanya yang enak dan juga nikmat. naahh... pada kali ini saya akan berbagi tips cara membuat sambal goreng ati ampela yang pastinya super lezat deehh!! bagi para ibu-ibu pecinta kuliner nih,,, yang hobinya memasak pasti tips membuat sambal goreng ati ampela nya patut dicoba.
Baiklah, dibawah ini sudah saya siapkan resep-resep cara membuat sambal goreng ati ampela.
Bahan :
- 300 gram kentang (potong dadu)
- 3 pasang hati dan ampela ayam (rebus dengan sedikit asam jawa)
- 1 papan petei (iris-iris)
- 100ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawag putih
- 6 cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1/2 butir tomat
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bumbu Tambahan :
- 1 helai daun salam
- 2cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk purut (iris/sobek-sobek)
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 biji cabai merah besar (buang isinya, iris halus)
Cara membuat :
- Goreng kentang sampai matang dan kecokelatan, angkat lalu sisihkan.
- Goreng hati dan ampela sampai kecokelatan lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu.
- Masukkan irisan petai, hati dan ampela ayam, lalu aduk-aduk.
- Tuangkan santan, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan kentang goreng kemudian aduk sampai rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat, Sambal goreng ampela siap disajikan.
SELAMAT MENCOBA...!!!
